In questo post, vi suggerisco una comoda ricetta estiva veloce che propone una alternativa all’utilizzo della pasta e del riso particolarmente gettonati sulla tavola degli italiani. Anzitutto gli ingredienti.

ricetta estiva veloce

Munitevi di quanto segue: 150 grammi di mozzarella tagliata a cubetti, 200 grammi di pomodorini tagliati a spicchietti, un mazzetto di rucola da determinarne la quantità in base al gusto personale, 150 grammi rispettivamente di orzo perlato e di farro, basilico, olio di oliva e sale quanto necessario per condire.

Prepariamo questo piatto freddo

Veniamo alla preparazione della nostra ricetta estiva veloce: lessate l’orzo e il farro perlati in abbondante acqua calda salata rispettando i tempi suggeriti sulle confezioni dei prodotti; scolateli e passateli sotto il getto dell’acqua fredda corrente così da bloccare la cottura e raffreddarli; poneteli in una terrina e tenete da parte. Ora lavate la rucola e tagliatela della grandezza che preferite tenendo conto che servirà per condire la vostra pietanza. Prendete la mozzarella e i pomodorini precedentemente ridotti a cubetti. Uniteli nella terrina ai cereali, per ultimo incorporate il basilico, sale e olio a gradimento.

Questa pietanza è ottima a seconda delle quantità e della fame dei commensali, sia come primo, che come piatto unico, che come contorno ad un secondo piatto di carne.

Cliccate di seguito, se desiderate qualche altra ricetta estiva veloce.