Direttamente dal pranzo domenicale con amici, estrapoliamo la ricetta della pasta al forno per suggerirla a chi la gusta pronta perchè acquistata al supermercato o al ristorante. In realtà sulle tavole degli italiani, da nord a sud, con amici o parenti, la pasta al forno è un must al quale non si può rinunciare, così ecco a voi la ricetta della pasta al forno.

ricetta della pasta al forno

Ingredienti

Per prima cosa veniamo agli ingredienti: due confezioni da 250 grammi l’una di pasta per lasagne che troverete nel banco frigo del supermarket, una confezione di besciamella pronta, 100 grammi di formaggio Asiago, due mozzarelle, una bottiglia di passata di pomodoro, 400 grammi di carne di maiale macinata scelta, un cucchiaio di misto per soffritto surgelato (ameno che non siate in grado di prepararlo da voi, sicuramente il risultato è migliore in quest’ultimo caso), un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e una bustina di formaggio grattuggiato (normalmente sono da 150 grammi), meglio se grana padano.

Per prima cosa, perchè il vostro pranzo domenicale con amici riesca, è necessario preparare il ragù. Prendete una padella con i bordi alti, versatevi l’olio e il soffritto con il macinato, lasciatelo rosolare mescolando di tanto in tanto perchè non si attacchi. Quando vi rendeterete conto del fatto che la carne è cucinata, versatevi sopra la passata di pomodoro, coprite con il coperchio e lasciate andare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Dopo circa 40 minuti il vostro ragù potrà essere utilizzato per la ricetta della pasta al forno ( se avete più tempo e decidete di lasciarlo sul fuoco per un’ora intera, sempre mescolando di tanto in tanto si intende, il risultato sarà certamente migliore..).

La preparazione

Ora entriamo nel vivo della vostra ricetta della pasta al forno. Prendete una telia o una pirofila da forno, bagnatene il fondo con del sugo, appoggiate fino ad occuparne tutto il fondo, uno strato di fogli di pasta, coprite ora con cucchiaiate di ragù, pezzettini di mozzarella, di Asiago (che avrete precedentemente ridotto a cubetti), versate sopra un cucchiaio di besciamella ben distribuita e spolverate di formaggio grattuggiato, coprite con un numero identico al primo di fogli di pasta.

Ripetete l’operazione della farcitura, così meccanicamente fino all’esaurimento degli ingredienti, o fino a quando avrete colmato il vostro recipiente. Ora, se il ragù che avete utilizzzato è ancora caldo, vi suggeriamo di lasciare riposare la vostra ricetta della pasta al forno prima di porla in frigo, se invece avete intenzione di servirla di li a poche ore, infornate a 180° per circa 40 minuti coprendo la telia per il primo quarto d’ora con della carta alluminio. Questo piatto per il pranzo domenicale con amici si presta anche ad essere congelato. Non esitate a farlo se lo preparate giorni prima di servirlo. Buon appetito!

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