Volete una ricetta con la carne? Vi suggerisco l’entrecote di manzo. Per prima cosa gli ingredienti: 4 entrecote di manzo, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, 3 o 4 foglie di salvia, 500 grammi di carciofi, 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di timo in polvere, 150 grammi di scamorza fresca, un cucchiaino di prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta.

ricetta con la carne

Veniamo alla preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli a metà e in ultimo a fettini sottili. Rosolate l’aglio intero in una padella con metà dell’olio, aggiungete i carciofi e fateli scaldareper 5 minuti circa a fiamma decisamente moderata condendoli con sale e pepe oltre al timo in polvere. Ora toglieteli dal fuoco, cospargete i vostri carciofi con il prezzemolo, mescolate il tutto e lasciate riposare. Disponete ora la carne su un vassioiosalatela e pepatela, accendete il forno a 180°.

Versate su una padella l’olio rimasto, il rosmarino, la salvia, la carne e fate rosolare per un paio di minuti da ogni lato. Togliete dal fuoco, distribuite i carciofi trifolati sulla carne e completate disponendo la scamorza tagliata a striscioline non troppo alte. Infornate il tegame per circa cinque minuti.

Ora servite con l’aiuto di una spatola togliendo dal tegame le fette di carne facendo attenzione a non perdere i carciofi e la scamorza sopra adagiati. Disponete nei piatti e servite ben caldo.

Se desiderate, eccovi un link con qualche altra ricetta con la carne.