Non sapete cosa preparare per il pranzo della domenica? Le ricette di Cotto e Mangiato sono diventate ormai una mania, visto che i piatti di Benedetta Parodi sono facili e veloci da preparare; tutti possono realizzarli e fare allo stesso tempo un figurone a tavola. Quest’oggi vi presento delle crepes agli spinaci e alla besciamella, per le quali avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 uova, un tuorlo, sale, 200 gr. di farina, 1/2 litro di latte tiepido, 500 gr. di spinaci, 1/2 litro di besciamella, 70 gr. di parmigiano e noce moscata.

crepes con spinaci e besciamella

Crepes con spinaci e besciamella:

Come prima cosa dovrete preparare le crepes utilizzando le uova, il tuorlo d’uovo, sale, farina e latte; mescolate per bene in modo da ottenere un composto omogeneo, dopodiché lasciatelo riposare per mezz’ora e poi cuocete le vostre crepes versando in una padellina imburrata. A questo punto prendete gli spinaci e lessateli, poi frullateli con la besciamella, il parmigiano e la noce moscata; con questo ripieno dovrete farcire poi le crepes che andrete poi a sistemare in una teglia da forno.

Aggiungete del parmigiano e del burro a riccioli e mettete in forno finché non prenderanno colore e non si crei una crosta croccante. Servite poi le vostre crepes con spinaci e besciamella.

Maggiori info: ricette Cotto e Mangiato